【專家教您識(shí)百草】
打開味蕾的中藥寶貝：藥食兩用之花椒
打開味蕾的中藥寶貝：藥食兩用之花椒
更新時(shí)間：2025/4/3 9:00:00 來源：本站原創(chuàng)
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焦作市民間名中醫(yī)崔凱。
記者 陳天昊 攝
【專家簡(jiǎn)介】
崔凱，焦作市民間名中醫(yī)、焦作市民間中醫(yī)藥專業(yè)委員會(huì)副主委、焦作市中醫(yī)腫瘤專業(yè)委員會(huì)委員、焦作市中醫(yī)男科暨生殖醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員、主治中醫(yī)師。擅長(zhǎng)運(yùn)用經(jīng)方治療疑難雜癥、腫瘤、外科瘡瘍、皮膚病等病癥。
主持人：花椒是廚房常見的調(diào)味料，可是您知道嗎？在中醫(yī)師的眼中，它還是一味內(nèi)服、外用皆可的良藥。本期節(jié)目我們邀請(qǐng)焦作市民間名中醫(yī)、焦作崔氏中醫(yī)診所主任崔凱為我們講解花椒在中醫(yī)中的用法和作用。
崔凱（左）為主持人介紹花椒在中醫(yī)中的藥用價(jià)值。
記者 陳天昊 攝
【識(shí)材辯藥】
花椒，蕓香科，屬落葉小喬木多年生植物。位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)。因果皮有細(xì)小突出的油點(diǎn)呈斑狀形似花，故名“花椒”。
【專家支招】
崔 凱：在日常烹飪過程中，花椒往往是魚腥之物的最佳搭檔，花椒不僅能調(diào)和食物的腥味，更能驅(qū)散食物的寒涼之性，也可粗磨成粉加鹽拌勻，制作成椒鹽，用來蘸食用，是當(dāng)之無愧的調(diào)味作料。
但是在中醫(yī)中，花椒還是一味內(nèi)服、外用的良藥。它性溫味辛，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥、補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效。具體作用有：一是祛除邪氣：治療感冒、咳嗽。二是溫中散寒：對(duì)于胃痛、腹痛等因寒引起的癥狀有很好的治療效果。三是祛濕止痛：能祛除體內(nèi)寒濕，減輕關(guān)節(jié)疼痛等問題。除此之外，花椒辛溫能燥濕，外用止癢效果也很好，被濕疹、皮膚瘙癢等問題困擾的朋友可以將花椒、苦參、黃柏、蛇床子等一并煮水，用熱氣熏蒸并清洗、浸泡瘙癢的局部，可以得到明顯改善。
需要注意的是，花椒味辛、性溫，火熱偏亢、陰虛火旺體質(zhì)的患者慎用，高血壓患者和產(chǎn)婦也應(yīng)慎用。
【出品團(tuán)隊(duì)】
●策 劃：曾琳琳
●腳本執(zhí)筆：石媛媛
●錄 制：陳天昊 韓 笑
●攝 影：陳天昊
●技 術(shù)：劉 佳 李潤(rùn)生 施筱雯
●劇 務(wù)：王雪靜
●鏈 接：登錄焦作網(wǎng)taobao833.com進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)直播收看本期節(jié)目，同時(shí)關(guān)注焦作日?qǐng)?bào)全媒體矩陣。
總值班：王靜鋒 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
責(zé) 編：劉 佳 |
審 核：劉 佳 |
編 輯：李潤(rùn)生 |
校 對(duì)：李潤(rùn)生 |
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焦作網(wǎng)免責(zé)聲明： | |||||||
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焦作市民間名中醫(yī)崔凱。
記者 陳天昊 攝
【專家簡(jiǎn)介】
崔凱，焦作市民間名中醫(yī)、焦作市民間中醫(yī)藥專業(yè)委員會(huì)副主委、焦作市中醫(yī)腫瘤專業(yè)委員會(huì)委員、焦作市中醫(yī)男科暨生殖醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員、主治中醫(yī)師。擅長(zhǎng)運(yùn)用經(jīng)方治療疑難雜癥、腫瘤、外科瘡瘍、皮膚病等病癥。
主持人：花椒是廚房常見的調(diào)味料，可是您知道嗎？在中醫(yī)師的眼中，它還是一味內(nèi)服、外用皆可的良藥。本期節(jié)目我們邀請(qǐng)焦作市民間名中醫(yī)、焦作崔氏中醫(yī)診所主任崔凱為我們講解花椒在中醫(yī)中的用法和作用。
崔凱（左）為主持人介紹花椒在中醫(yī)中的藥用價(jià)值。
記者 陳天昊 攝
【識(shí)材辯藥】
花椒，蕓香科，屬落葉小喬木多年生植物。位列調(diào)料“十三香”之首，素有“調(diào)味之王”的美譽(yù)。因果皮有細(xì)小突出的油點(diǎn)呈斑狀形似花，故名“花椒”。
【專家支招】
崔 凱：在日常烹飪過程中，花椒往往是魚腥之物的最佳搭檔，花椒不僅能調(diào)和食物的腥味，更能驅(qū)散食物的寒涼之性，也可粗磨成粉加鹽拌勻，制作成椒鹽，用來蘸食用，是當(dāng)之無愧的調(diào)味作料。
但是在中醫(yī)中，花椒還是一味內(nèi)服、外用的良藥。它性溫味辛，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥、補(bǔ)腎助陽(yáng)的功效。具體作用有：一是祛除邪氣：治療感冒、咳嗽。二是溫中散寒：對(duì)于胃痛、腹痛等因寒引起的癥狀有很好的治療效果。三是祛濕止痛：能祛除體內(nèi)寒濕，減輕關(guān)節(jié)疼痛等問題。除此之外，花椒辛溫能燥濕，外用止癢效果也很好，被濕疹、皮膚瘙癢等問題困擾的朋友可以將花椒、苦參、黃柏、蛇床子等一并煮水，用熱氣熏蒸并清洗、浸泡瘙癢的局部，可以得到明顯改善。
需要注意的是，花椒味辛、性溫，火熱偏亢、陰虛火旺體質(zhì)的患者慎用，高血壓患者和產(chǎn)婦也應(yīng)慎用。
【出品團(tuán)隊(duì)】
●策 劃：曾琳琳
●腳本執(zhí)筆：石媛媛
●錄 制：陳天昊 韓 笑
●攝 影：陳天昊
●技 術(shù)：劉 佳 李潤(rùn)生 施筱雯
●劇 務(wù)：王雪靜
●鏈 接：登錄焦作網(wǎng)taobao833.com進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)直播收看本期節(jié)目，同時(shí)關(guān)注焦作日?qǐng)?bào)全媒體矩陣。
總值班：王靜鋒 |
統(tǒng) 籌：曾琳琳 |
責(zé) 編：劉 佳 |
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