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一塊“饃”咋就能賣2000多元？

2025/1/13 14:55:55    來源：焦作日報

　　一塊“饃”咋就能賣2000多元？乍一聽，覺得這事不可思議。可當大家見到這塊與眾不同的“饃”時，便嘖嘖稱奇。這哪里是饃呀，這是一件藝術品！

　　農歷春節臨近，焦作街頭年味漸濃。此時，也到了焦作一對母子一年中最忙碌的時候——蒸花饃。

　　傳統花饃制作技藝是我國中原地區一種古老的傳統民俗文化，花饃技藝的歷史可以追溯至漢代，距今已有兩千多年歷史。它廣泛用于過年過節、婚嫁慶典、開業喬遷、滿月喜宴、賀壽祝福等諸多民俗活動中，始終與禮儀習俗緊密聯系。

　　2024年7月，傳統花饃制作技藝入選山陽區第七批區級非物質文化遺產代表性項目。

　　每日8時準時開張，山陽區傳統花饃制作技藝傳承人陳瑋和她的“00后”兒子牛浩展便開始了一天的工作。我們通常會把蒸饃的操作間叫作坊，可陳瑋的蒸饃操作間可用“花饃工作室”來稱呼。

　　在這間工作室，除了面粉、豆子、大棗等原料外，還有剪刀、梳子及許多說不上來名字的制作刀具。一塊面板，就是一方小小的藝術空間。為了制作一塊傳統的花饃生日蛋糕，母子倆往往要從早上忙到深夜。切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按……在經過一系列工序后，一塊色彩鮮艷、造型百態、文化內涵又十分豐富的中式蛋糕就完工了。看著眼前的蛋糕，香！但又不舍得吃，生怕破壞了它的藝術之美。

　　陳瑋從小喜歡美食，自從與花饃這項手藝不期而遇后，便愛不釋手，先后跟隨山東、山西等多位花饃技藝大師學習。2021年年底，她與兒子開了間花饃店。

　　臨近農歷新年，花饃供不應求，陳瑋母子連休息的時間都沒有了。他們推出的花饃禮盒、中式蛋糕等產品深受市場喜愛，每天接單五十六套。一塊中式蛋糕可以做到8層高，最高可賣到2000多元。

　　陳瑋介紹，花饃豐富的色彩源自純天然的果蔬汁，營養美味，健康環保。花饃表達了中國人追求豐衣足食、萬事順意的生活理想，蘊含著深厚的文化內涵。

記者 王瑋萱

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