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修武校園餐大賽“曬”出校園放心餐

2024/12/10 10:19:24    來源：焦作日報

　　“我們要用最常見的食物為學生做出最可口、最營養的飯菜。”一名參賽廚師說。12月7日，修武縣美好“味”來校園餐大賽在該縣張弓鋪中心小學舉行，參賽的17支隊伍、50多名廚師，用尋常食物——白菜、冬瓜、豆腐、土豆、肉類、魚等，為學生們做出了一道道色、香、味俱全的校園餐，受到現場學生、家長好評。

　　“校園餐”是良心餐，更是民心餐。

　　洗菜、切菜、剁肉、過油、下料、炒制、調味、擺盤……當天10時，比賽正式開始，17個學校參賽隊的校園廚師們全神貫注，一顯身手，運用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等傳統烹飪技術制作校園餐，香味四溢。比賽時間到，一道道素菜、葷菜、創意菜擺到了評審區，令人垂涎欲滴。“通過普通、健康的食材，讓孩子們吃得健康，喜歡上校園餐。”參賽廚師紛紛表示。

　　此外，現場還有創意花樣面點，大氣優雅的“饅繪九州”“竹韻賢風”，造型逼真的“玉米”“草莓”“蘋果”“葡萄”，華麗喜慶的“花開富貴”“橙香玉潤”，萌趣可愛的“兔子”“小鳥”“鴨子”……出色的創意、美好的寓意、好聽的名字，校園大廚們充分展示了自己的技藝和創意，令評委頻頻點贊。

　　最終由中式烹飪考評員、公共營養師、人大代表、政協委員、家長代表及學生代表組成的評委團在觀摩、品嘗后，從菜品創意、色香味形、健康營養、操作規范等方面進行評分。經過公平、公正評判，本次比賽共評出一等獎3名、二等獎6名、三等獎8名。此外，為增強各級學校對食品安全的監管意識，比賽還特別設置了食品安全知識測試環節。

　　舉辦校園餐大賽，既是監督的創新，也是責任的傳導，不僅展示了修武縣校園廚師的高超技藝，更彰顯了社會各界對學生健康成長的關愛與責任。

（記者趙改玲）

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