專項督導全力保障高考食品安全
更新時間：2016-6-7 8:09:20 來源：焦作日報
（記者劉婧 見習記者賈定興）查食品原料采購、看加工操作環節、看餐飲具清洗消毒、問食品留樣管理等安全管理制度……昨日，市食品藥品監督管理局組織執法人員對我市部分考點學校食堂進行了督導檢查。記者了解到，為保障高考期間廣大考生和考務人員的飲食安全，近段時間以來，我市各級食品藥品監管部門全面加強餐飲服務食品安全監管，嚴防食物中毒事件發生。
為保障高考期間的食品安全，5月23日起，根據市食品藥品監管局的要求，我市各縣市區食品藥品監管部門加強與教育部門的溝通與協調，全面排查薄弱環節和事故隱患，結合當地考點設置情況，以考點學校食堂及周邊餐飲服務單位等為重點開展專項檢查。
在檢查整治中，食品藥品監管部門重點檢查了餐飲服務許可資質、食品原料采購查驗、加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等內容，督促餐飲服務單位嚴格落實餐飲服務食品安全管理制度，建立健全防范措施。對檢查中發現的傾向性、苗頭性問題，追根溯源，采取有效措施及早解決。
昨日，在市十一中考點學校食堂，市食品藥品監管局的督查人員檢查了該校食堂的食品經營許可資質、食品原材料采購、食材儲存管理、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品添加劑、食品留樣管理等。從督查情況看，該校已提前進行了自查，并根據轄區食品藥品監管部門的指導，對食堂內的環境衛生、餐飲具消毒、食材儲存等進行了進一步規范。督查人員對檢查中發現的細節性問題提出整改要求，要求該校食堂進一步加強管理，嚴格防控，規范操作，為廣大考生營造良好的飲食安全環境。
市食品藥品監管部門提醒考生和考生家長，科學安排膳食，增強安全意識，不食用生冷食品、不潔食品和過期食品，不在無證攤店用餐。用餐時，要選擇具有餐飲服務許可證、就餐環境及管理號、量化分級管理等級高的餐飲單位。
據了解，高考期間，我市各級食品藥品監管部門將嚴格執行24小時值班制度，密切關注轄區餐飲服務食品安全狀況，提前做好食品安全事故應急處置準備工作。
