我市啟動節(jié)日食品安全專項整治工作
全力保障春節(jié)期間食品安全
全力保障春節(jié)期間食品安全
更新時間：2016-1-5 8:31:50 來源：焦作日報
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春節(jié)前后食品消費集中、需求旺盛、市場活躍，人們探親訪友、外出旅游、娛樂聚餐活動明顯增多，是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期。為此，我市要求各縣市區(qū)、各相關成員單位針對節(jié)日食品消費的特點，結合本地、本部門工作實際，加大節(jié)日期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查力度。
在食品生產環(huán)節(jié)，加大對我市本地企業(yè)生產的食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品，如松花蛋、武陟油茶、懷藥產品等的監(jiān)督檢查力度，督促生產企業(yè)嚴格依法組織生產，落實全過程的質量安全控制制度，確保出廠食品質量安全。深入排查風險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產食品、降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴從重處理。
同時，加強對少數(shù)民族聚集區(qū)牛、羊等血制品的監(jiān)管，對使用牛、羊血等生產加工血制品的商戶進行全面排查，登記造冊、摸清底數(shù)，全面掌握基本情況，加大對相關血制品的抽檢力度，嚴厲打擊違法采集收購牛、羊等其他動物血液制品假冒鴨血的制假售假、添加非食用物質等違法行為。
在食品流通環(huán)節(jié)，對鴨血及其制品、牛肉等凍品、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點品種，對農村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站等重點區(qū)域，要有針對性地集中開展專項執(zhí)法檢查。
開展對商場、超市、批發(fā)市場、集貿市場、食品店的全面監(jiān)督檢查。嚴格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實進貨查驗和記錄制度，切實加強包裝、生產日期、保質期等節(jié)日食品儲存條件的執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。同時，對各類商場、超市、食品經(jīng)營店等經(jīng)營的散裝食品進行全面排查和治理，檢查散裝食品是否按照有關規(guī)定進行管理、存放和銷售，銷售人員是否持有健康證明和佩戴口罩、手套、帽子等，切實解決散裝食品來源不明、露天存放、加工制作衛(wèi)生狀況差等問題。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊等為重點區(qū)域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，強化餐飲服務食品安全風險排查。對排查出的食品安全隱患，堅決責令企業(yè)限期整改，并及時對整改結果進行復查；對排查出的食品安全嚴重隱患，依法責令企業(yè)停止經(jīng)營。同時，采取有效措施，認真做好對學校食堂等重點場所的監(jiān)督檢查。
在對農村食品市場的監(jiān)管上，我市要求結合農村食品市場的特點，加強市場巡查，嚴格檢查食品經(jīng)營者的主體資格和進貨查驗、記錄等自律制度落實情況，及時消除食品安全隱患，著力解決農村食品市場存在的突出問題，嚴厲打擊銷售過期變質以及“傍名牌”食品坑害消費者的違法行為。
據(jù)了解，春節(jié)期間，我市各食品安全委員會成員單位將嚴格執(zhí)行全天24小時值班制度，確保群眾舉報和突發(fā)食品安全問題得到及時處理，確保第一時間對發(fā)生的食品安全問題進行處置。
（記者劉婧 實習生馮琳曼）
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春節(jié)前后食品消費集中、需求旺盛、市場活躍，人們探親訪友、外出旅游、娛樂聚餐活動明顯增多，是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期。為此，我市要求各縣市區(qū)、各相關成員單位針對節(jié)日食品消費的特點，結合本地、本部門工作實際，加大節(jié)日期間食品安全執(zhí)法監(jiān)督檢查力度。
在食品生產環(huán)節(jié)，加大對我市本地企業(yè)生產的食用油、肉制品、乳制品、酒類、調味品和地方特色食品，如松花蛋、武陟油茶、懷藥產品等的監(jiān)督檢查力度，督促生產企業(yè)嚴格依法組織生產，落實全過程的質量安全控制制度，確保出廠食品質量安全。深入排查風險和隱患，堅決打擊和嚴厲查處使用回收原料生產食品、降低標準突擊生產食品和超范圍超限量使用食品添加劑等問題，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴從重處理。
同時，加強對少數(shù)民族聚集區(qū)牛、羊等血制品的監(jiān)管，對使用牛、羊血等生產加工血制品的商戶進行全面排查，登記造冊、摸清底數(shù)，全面掌握基本情況，加大對相關血制品的抽檢力度，嚴厲打擊違法采集收購牛、羊等其他動物血液制品假冒鴨血的制假售假、添加非食用物質等違法行為。
在食品流通環(huán)節(jié)，對鴨血及其制品、牛肉等凍品、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油等重點品種，對農村、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車站等重點區(qū)域，要有針對性地集中開展專項執(zhí)法檢查。
開展對商場、超市、批發(fā)市場、集貿市場、食品店的全面監(jiān)督檢查。嚴格依法監(jiān)督節(jié)日食品經(jīng)營者建立和落實進貨查驗和記錄制度，切實加強包裝、生產日期、保質期等節(jié)日食品儲存條件的執(zhí)法檢查，嚴厲打擊銷售不符合食品安全標準特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。同時，對各類商場、超市、食品經(jīng)營店等經(jīng)營的散裝食品進行全面排查和治理，檢查散裝食品是否按照有關規(guī)定進行管理、存放和銷售，銷售人員是否持有健康證明和佩戴口罩、手套、帽子等，切實解決散裝食品來源不明、露天存放、加工制作衛(wèi)生狀況差等問題。
在餐飲服務環(huán)節(jié)，以餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)及周邊等為重點區(qū)域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料及食品添加劑為重點產品，以原材料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分開、備餐及食品配送等為重點環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，強化餐飲服務食品安全風險排查。對排查出的食品安全隱患，堅決責令企業(yè)限期整改，并及時對整改結果進行復查；對排查出的食品安全嚴重隱患，依法責令企業(yè)停止經(jīng)營。同時，采取有效措施，認真做好對學校食堂等重點場所的監(jiān)督檢查。
在對農村食品市場的監(jiān)管上，我市要求結合農村食品市場的特點，加強市場巡查，嚴格檢查食品經(jīng)營者的主體資格和進貨查驗、記錄等自律制度落實情況，及時消除食品安全隱患，著力解決農村食品市場存在的突出問題，嚴厲打擊銷售過期變質以及“傍名牌”食品坑害消費者的違法行為。
據(jù)了解，春節(jié)期間，我市各食品安全委員會成員單位將嚴格執(zhí)行全天24小時值班制度，確保群眾舉報和突發(fā)食品安全問題得到及時處理，確保第一時間對發(fā)生的食品安全問題進行處置。
（記者劉婧 實習生馮琳曼）
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