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辟謠平臺

朋友圈最火流言:喝醋軟化血管、木耳化血栓?真相在這
更新時間:2020-4-20 15:57:36    來源:中國互聯網聯合辟謠平臺

現在生活水平也提高了,血管堵、血管硬成了很多人的“心病”。一提到“軟化血管、清理血管”等話題,總會引起很多人的關注。關于軟化血管,市面上流傳著多種多樣的言論。

  不知道什么時候起,醋和紅酒的保健功效被人們津津樂道,還流傳著“喝醋可以軟化血管”、“喝紅酒可以預防心腦血管疾病”、“吃木耳可以清理血管垃圾”的說法。

  不過,這些神奇功效是確有其事,還是言過其實呢?

  喝醋可以軟化血管?

  醋,是一種最基礎的發酵食品,主要成分是醋酸。

  很多人覺得吃醋可以軟化血管,主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題,而醋恰恰可以溶化鈣質。

  但其實,這樣的理論根本與實際不符。血管硬化,主要是指血管當中的粥樣斑塊形成,從而降低血管彈性。

  而醋吃進去之后根本不會直接進入血管。還有一個問題就是,胃酸的主要成分是鹽酸,酸性比醋酸要強很多,如果說酸性物質可以軟化血管的話,那我們身體當中的胃酸自身就能完成。

  就目前的科學研究而言,并沒有任何靠譜的實驗數據證明醋、醋泡食物可以軟化血管,促進血管健康。

  由此看來,用醋來軟化血管根本無用,屬于謠言。

  紅酒可以軟化心血管?

  傳言“喝紅酒可以軟化血管”,尋其原因,主要因為其中所含的“白藜蘆醇”。

  白藜蘆醇是一種多酚類化合物,自“法國悖論”被提出之后,很多科學家開始深入研究白藜蘆醇,發現白藜蘆醇有抗炎癥、抗氧化、保護心血管的作用。但其實,這些所謂的抗氧化、抗炎癥甚至保護心血管等作用是科學家在動物實驗中發現的。

  首先,它在體外細胞、動物實驗中有效,并不代表一定對人體有效。

  其次,劑量不同,作用差別極大。紅酒中的白藜蘆醇含量很低,通常只有0.5-10mg/L。如果想要達到軟化血管的作用,正常人每日需飲用幾百瓶以上的紅酒,現實生活中根本無法實現。

  另外,紅酒當中酒精含量(8%-15%)相對很高,經常攝入反而會對身體造成極大的危害,得不償失。

  木耳可以化血栓、通血管?

  木耳一直被認為是傳奇食材,可以化栓通血管。

  黑木耳,一種普通的腐生菌,蛋白質、礦物質鈣、鋅、鐵的含量都較為豐富。因為黑木耳當中特有的“木耳多糖”和“木耳黑色素”的存在,才讓它有了“降血脂、清血管”等食療作用。

  關于木耳清血管的言論主要源于之前的一則動物實驗“給實驗動物喂食黑木耳多糖一段時間之后,會加速動物體內膽固醇的代謝,可以明顯降低膽固醇和甘油三酯的含量”。

  但是黑木耳當中的多糖含量并沒有多少,在動物實驗中添加的多糖劑量是每天50—200毫克/千克,而且其純度要比食物中的木耳多糖高很多。

  而我們每日進食的黑木耳數量有限,食用之后也不會有實驗當中那樣明顯的效果。

  除此之外,實驗當中喂養黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長,血栓的形成時間也延長。但是,對于身體當中已經形成的血栓,沒有任何數據證明長期吃木耳會溶栓、化栓。

  如何預防心腦血管疾病?

  合理膳食,調整飲食習慣

  脂肪攝入過多、能量過剩等飲食問題很容易導致肥胖情況的發生,而肥胖恰恰是導致動脈硬化等心血管疾病患病人數增加的原因。

  合理調整飲食,各類食物應均衡攝入,減少飽和脂肪酸的攝入,脂肪攝入建議優先選擇深海魚、植物油等富含Omega-3多不飽和脂肪酸的食物,每日食用烹調油應少于30克,每日飲食攝入必須要有膳食纖維(25-40克),主食方面應增加薯類、全谷物、粗雜糧的攝入,減少精制糖的攝入(白糖、紅糖、甜食、飲料等)。

  食物僅僅是食物,根本不會起到藥物的治療作用,不要過于依賴某種食物的“神奇效果”。

  合理控制體重,增加運動,拒絕肥胖

  生活中應嚴格控制膳食總能量的攝入,增加身體活動。吃動平衡,建議每周要有5次以上的中等強度代謝運動,每次至少30分鐘,像快走、慢跑、騎車、游泳、器械運動都是很不錯的選擇,因人而異,合理選擇并堅持。

  戒煙限酒,摒棄不良生活習慣

  吸煙百害而無一利,所以戒煙以及避免吸入二手煙是“必做之事”。

  飲酒會使酒精直接進入血液傷害血管,能不喝盡量不喝,如果喝請限量,男性每天攝入酒精不超過25克,女性不超過15克。

  血管重要且脆弱,生活當中需要呵護。但靠喝醋、紅酒、吃木耳沒有任何作用,想要合理預防心血管疾病,改善生活方式,拒絕壞習慣才是“王道”。

  專家:王思露,國家二級公共營養師,中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員;劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授,美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士,美國堪薩斯州立大學博士后

文章編輯:楊銘 
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朋友圈最火流言:喝醋軟化血管、木耳化血栓?真相在這
2020-4-20 15:57:36    來源:中國互聯網聯合辟謠平臺

現在生活水平也提高了,血管堵、血管硬成了很多人的“心病”。一提到“軟化血管、清理血管”等話題,總會引起很多人的關注。關于軟化血管,市面上流傳著多種多樣的言論。

  不知道什么時候起,醋和紅酒的保健功效被人們津津樂道,還流傳著“喝醋可以軟化血管”、“喝紅酒可以預防心腦血管疾病”、“吃木耳可以清理血管垃圾”的說法。

  不過,這些神奇功效是確有其事,還是言過其實呢?

  喝醋可以軟化血管?

  醋,是一種最基礎的發酵食品,主要成分是醋酸。

  很多人覺得吃醋可以軟化血管,主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題,而醋恰恰可以溶化鈣質。

  但其實,這樣的理論根本與實際不符。血管硬化,主要是指血管當中的粥樣斑塊形成,從而降低血管彈性。

  而醋吃進去之后根本不會直接進入血管。還有一個問題就是,胃酸的主要成分是鹽酸,酸性比醋酸要強很多,如果說酸性物質可以軟化血管的話,那我們身體當中的胃酸自身就能完成。

  就目前的科學研究而言,并沒有任何靠譜的實驗數據證明醋、醋泡食物可以軟化血管,促進血管健康。

  由此看來,用醋來軟化血管根本無用,屬于謠言。

  紅酒可以軟化心血管?

  傳言“喝紅酒可以軟化血管”,尋其原因,主要因為其中所含的“白藜蘆醇”。

  白藜蘆醇是一種多酚類化合物,自“法國悖論”被提出之后,很多科學家開始深入研究白藜蘆醇,發現白藜蘆醇有抗炎癥、抗氧化、保護心血管的作用。但其實,這些所謂的抗氧化、抗炎癥甚至保護心血管等作用是科學家在動物實驗中發現的。

  首先,它在體外細胞、動物實驗中有效,并不代表一定對人體有效。

  其次,劑量不同,作用差別極大。紅酒中的白藜蘆醇含量很低,通常只有0.5-10mg/L。如果想要達到軟化血管的作用,正常人每日需飲用幾百瓶以上的紅酒,現實生活中根本無法實現。

  另外,紅酒當中酒精含量(8%-15%)相對很高,經常攝入反而會對身體造成極大的危害,得不償失。

  木耳可以化血栓、通血管?

  木耳一直被認為是傳奇食材,可以化栓通血管。

  黑木耳,一種普通的腐生菌,蛋白質、礦物質鈣、鋅、鐵的含量都較為豐富。因為黑木耳當中特有的“木耳多糖”和“木耳黑色素”的存在,才讓它有了“降血脂、清血管”等食療作用。

  關于木耳清血管的言論主要源于之前的一則動物實驗“給實驗動物喂食黑木耳多糖一段時間之后,會加速動物體內膽固醇的代謝,可以明顯降低膽固醇和甘油三酯的含量”。

  但是黑木耳當中的多糖含量并沒有多少,在動物實驗中添加的多糖劑量是每天50—200毫克/千克,而且其純度要比食物中的木耳多糖高很多。

  而我們每日進食的黑木耳數量有限,食用之后也不會有實驗當中那樣明顯的效果。

  除此之外,實驗當中喂養黑木耳多糖的動物凝血時間的確明顯延長,血栓的形成時間也延長。但是,對于身體當中已經形成的血栓,沒有任何數據證明長期吃木耳會溶栓、化栓。

  如何預防心腦血管疾病?

  合理膳食,調整飲食習慣

  脂肪攝入過多、能量過剩等飲食問題很容易導致肥胖情況的發生,而肥胖恰恰是導致動脈硬化等心血管疾病患病人數增加的原因。

  合理調整飲食,各類食物應均衡攝入,減少飽和脂肪酸的攝入,脂肪攝入建議優先選擇深海魚、植物油等富含Omega-3多不飽和脂肪酸的食物,每日食用烹調油應少于30克,每日飲食攝入必須要有膳食纖維(25-40克),主食方面應增加薯類、全谷物、粗雜糧的攝入,減少精制糖的攝入(白糖、紅糖、甜食、飲料等)。

  食物僅僅是食物,根本不會起到藥物的治療作用,不要過于依賴某種食物的“神奇效果”。

  合理控制體重,增加運動,拒絕肥胖

  生活中應嚴格控制膳食總能量的攝入,增加身體活動。吃動平衡,建議每周要有5次以上的中等強度代謝運動,每次至少30分鐘,像快走、慢跑、騎車、游泳、器械運動都是很不錯的選擇,因人而異,合理選擇并堅持。

  戒煙限酒,摒棄不良生活習慣

  吸煙百害而無一利,所以戒煙以及避免吸入二手煙是“必做之事”。

  飲酒會使酒精直接進入血液傷害血管,能不喝盡量不喝,如果喝請限量,男性每天攝入酒精不超過25克,女性不超過15克。

  血管重要且脆弱,生活當中需要呵護。但靠喝醋、紅酒、吃木耳沒有任何作用,想要合理預防心血管疾病,改善生活方式,拒絕壞習慣才是“王道”。

  專家:王思露,國家二級公共營養師,中華人民共和國HACCP食品體系內部審核員;劉少偉,華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授,美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士,美國堪薩斯州立大學博士后

文章編輯:楊銘 
 

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