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辟謠平臺

春天野生蘑菇如何分辨有毒無毒?這些謠言別信!
更新時間:2020-4-20 15:48:38    來源:中國互聯網聯合辟謠平臺

 春季,雨水充沛,氣溫逐漸回升,時下正為蘑菇食用季節。為了防止野生蘑菇中毒事件發生,浙江省食藥監局提醒廣大市民不要亂采摘亂食用野生蘑菇。

  浙江是菌菇大省,香菇、黑木耳、金針菇、蘑菇是我省菌菇界的“四大金剛”。近段時間氣溫回暖,樹下、路邊不少野蘑菇探出了小腦袋。有的市民以為這些野蘑菇無毒,采摘回家食用了。然而,這些看似無害的毒蘑菇,一朵、半朵,甚至一個蘑菇傘蓋,就能放倒一個人。

  那么,毒蘑菇中毒的病人會出現哪些癥狀呢?浙江食品藥品監督管理局提示,如果市民曾經自行采摘蘑菇煮食,食用后很快出現惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等癥狀,就要高度懷疑毒蘑菇中毒,必須馬上撥打120前往醫院就醫,千萬不能拖延,否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴重后果。

  同時,市民在采摘、購買食用蘑菇時,一定要注意甄別清楚無毒和有毒蘑菇。因為有毒蘑菇的種類眾多,特別是曬干后的蘑菇混入有毒蘑菇很難辨別,一旦誤食就會中毒,后果嚴重的甚至會危及生命。對于野生蘑菇,專家建議不采、不買、不賣、不食,以防中毒。

  專家也給市民提供了一些食用毒蘑菇后的自我急救方法:

  1、立即呼叫救護車趕往現場;

  2、要立刻進行催吐,可先讓誤食者服用大量溫鹽水,然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部,促使嘔吐,以減少毒素的吸收;

  3、孕婦慎用催吐;

  4、如果中毒者出現昏迷,則不宜進行人為催吐,否則容易引起窒息;

  5、加蓋毛毯保溫;

  6、凡同食用過同樣蘑菇者,無論是否發病,同樣需立即到醫院進行檢查;

  7、食用過的剩余蘑菇,應留存以供檢驗,查明中毒原因。

  另外,專家提醒消費者不要輕信下面這些不靠譜的毒蘑菇識別方法:

  1、“顏色鮮艷的,或外觀好看的蘑菇有毒”?

  事實上,沒有具體絕對的標準。色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏,卻是著名的食用菌。

  2、“不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒”?

  實際上,著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓攝食,不少有毒種類可以生蛆。

  3、“與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后變黑色的有毒”?

  這種錯誤流傳甚廣,實際上蘑菇毒素不會與銀器發生反應,這實為臆測的謬傳。

  4、“受傷變色、流汁液者有毒”?

  其實這并不絕對,像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色,卻是味道鮮美的食用菌。

  5、“菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的有毒”?

  雖然這類菌有毒種類的比例較大,但也并非絕對如此。許多毒菌并無獨特的特征,如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

文章編輯:楊銘 
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春天野生蘑菇如何分辨有毒無毒?這些謠言別信!
2020-4-20 15:48:38    來源:中國互聯網聯合辟謠平臺

 春季,雨水充沛,氣溫逐漸回升,時下正為蘑菇食用季節。為了防止野生蘑菇中毒事件發生,浙江省食藥監局提醒廣大市民不要亂采摘亂食用野生蘑菇。

  浙江是菌菇大省,香菇、黑木耳、金針菇、蘑菇是我省菌菇界的“四大金剛”。近段時間氣溫回暖,樹下、路邊不少野蘑菇探出了小腦袋。有的市民以為這些野蘑菇無毒,采摘回家食用了。然而,這些看似無害的毒蘑菇,一朵、半朵,甚至一個蘑菇傘蓋,就能放倒一個人。

  那么,毒蘑菇中毒的病人會出現哪些癥狀呢?浙江食品藥品監督管理局提示,如果市民曾經自行采摘蘑菇煮食,食用后很快出現惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等癥狀,就要高度懷疑毒蘑菇中毒,必須馬上撥打120前往醫院就醫,千萬不能拖延,否則就會引起昏迷乃至死亡等嚴重后果。

  同時,市民在采摘、購買食用蘑菇時,一定要注意甄別清楚無毒和有毒蘑菇。因為有毒蘑菇的種類眾多,特別是曬干后的蘑菇混入有毒蘑菇很難辨別,一旦誤食就會中毒,后果嚴重的甚至會危及生命。對于野生蘑菇,專家建議不采、不買、不賣、不食,以防中毒。

  專家也給市民提供了一些食用毒蘑菇后的自我急救方法:

  1、立即呼叫救護車趕往現場;

  2、要立刻進行催吐,可先讓誤食者服用大量溫鹽水,然后用手指(最好用布包著指頭)刺激咽部,促使嘔吐,以減少毒素的吸收;

  3、孕婦慎用催吐;

  4、如果中毒者出現昏迷,則不宜進行人為催吐,否則容易引起窒息;

  5、加蓋毛毯保溫;

  6、凡同食用過同樣蘑菇者,無論是否發病,同樣需立即到醫院進行檢查;

  7、食用過的剩余蘑菇,應留存以供檢驗,查明中毒原因。

  另外,專家提醒消費者不要輕信下面這些不靠譜的毒蘑菇識別方法:

  1、“顏色鮮艷的,或外觀好看的蘑菇有毒”?

  事實上,沒有具體絕對的標準。色彩不艷、長相并不好的肉褐鱗小傘、秋盔孢傘等極毒。但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏,卻是著名的食用菌。

  2、“不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒”?

  實際上,著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓攝食,不少有毒種類可以生蛆。

  3、“與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后變黑色的有毒”?

  這種錯誤流傳甚廣,實際上蘑菇毒素不會與銀器發生反應,這實為臆測的謬傳。

  4、“受傷變色、流汁液者有毒”?

  其實這并不絕對,像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色,卻是味道鮮美的食用菌。

  5、“菌蓋上有疣、柄上有環和具菌托的有毒”?

  雖然這類菌有毒種類的比例較大,但也并非絕對如此。許多毒菌并無獨特的特征,如外觀很平常的毒粉褶蕈就很毒。

文章編輯:楊銘 
 

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