元宵節 不止元宵湯圓!分享8種美食,團圓過節
春節連著元宵節,這過完了年,就又要“鬧元宵”了。這一個“鬧”字,就把元宵節的快樂節日氛圍刻畫得淋漓盡致。過年,雖然是我國最隆重的傳統節日;但是,過年期間天天迎來送往,人們真正能夠快快樂樂過個節的時間是少之又少,只一個“累”字了得。這元宵節與過年比起來,就大不相同了,人們可以盡情地享受節日的快樂。趕廟會、賞花燈、猜燈謎、品小吃、鬧元宵、扭秧歌……各種民間娛樂活動琳瑯滿目、應接不暇。此外,元宵節也有很多節日美食,除了享用不盡的各種地方小吃,還有很多元宵節必吃美食。
元宵節吃什么?可不只吃湯圓元宵,分享8種元宵節美食,快樂過節:
1、 湯圓
在我國南方地區,不只是元宵節,哪怕大年三十、春節,湯圓也是必吃美食。傳統的湯圓以馥香軟糯的糯米面為皮,包入花生、黑芝麻等甜蜜餡料,軟糯清甜、馥香怡人,是南方地區最著名的地方特色小吃之一。近些年,隨著湯圓的發展,這種地方特色美食已經成為了全國人民過元宵節的必吃美食。而且,種類也更豐富多彩、形形色色:有水晶湯圓、彩色湯圓、肉餡咸味湯圓等,餡料更豐富、色彩更絢爛,讓人大開眼界、大飽口福。
2、 元宵
可能很多人認為,湯圓與元宵是一種小吃,只是南北方不同的叫法罷了,這樣認為就大錯特錯了。湯圓與元宵可不只是南北方的地域差異,還有個頭、制作方法等很多區別。湯圓一般是用糯米皮包入餡料,然后在手心里團啊團;元宵則是先形成方形固態餡料,然后在糯米粉里面滾啊滾。也可以這樣理解,南方包湯圓,北方滾元宵。一般湯圓個頭較大,而元宵則個頭較小。
3、餃子
在過去,我國北方地區元宵節吃什么傳統美食呢?當然不是湯圓了,“好吃莫過餃子”,在北方人眼中什么也抵不過一頓餃子,過元宵節亦是如此。一般在元宵節這天,北方地區每家每戶都要包餃子吃,俗稱“過十五”。在我國南北方交界地區,則是餃子、湯圓都要吃,在民間也一直有“十五扁、十六圓,一天吃餃子,一天包湯圓”的說法。
4、元宵油茶
我國有些山區,則有“十五打油茶,十六捏扁食”的說法,扁食指的就是水餃,而打油茶則是類似于一種加了菜、水果的咸粥或甜粥類面食小吃。過年期間,人們天天大魚大肉,到了元宵節,估計沒有什么比一碗熱騰騰、香噴噴的油茶更讓人心曠神怡的了。好喝又暖胃,特別是過年期間容易上火、厭食,吃飯沒胃口,看什么也膩,這時候一碗油茶是最治愈的。
5、 生菜
生菜與“生財”諧音,故生菜就成為了廣東人過年及元宵節期間的必吃食材。一直有元宵節“偷”摘生菜的習俗,寓意生財。生菜的食用方法多種多樣,可直接生食、蘸醬佐食、涼拌熱炒,是一種可清熱去火的好食材。
6、 棗糕
大棗是維生素含量豐富的食材,有著馥郁醇厚的香味,一直有“活維生素丸”的美譽。用紅棗做成的紅棗糕,在過去一直是一種宮廷糕點,棗香馥郁、清甜怡人、醇厚綿遠、回味悠長。在我國有些地區,則有過元宵節吃棗糕的傳統,也是寓意步步升高吧。
7、 年糕
在我國北方很多地區,也有過元宵節吃年糕的傳統。這種北方的棗年糕與南方的糯米年糕大相徑庭,是用紅棗與金黃色的黏性黍米面蒸制而成,一般在過年及元宵節期間食用。特別是過年期間蒸制的年糕,存放到元宵節時,紅棗都流出了清甜的棗油。把這種紅棗年糕簡單切片,放鍋中煎至兩面金黃色,絕對不輸任何糕點,吃起來那叫一個香,是很多70、80后幾代人記憶深處最綿遠的永恒回憶。
8、 面條
在我國江北地區,流行著這樣的說法:“上燈元宵,落燈面,吃了以后望明年”。意思就是說人們過元宵節期間,吃完了元宵之后賞花燈,游玩了一晚上,肯定餓了。賞 完花燈,等摘下花燈后就要吃碗面條,也寓意長長久久、順順妥妥,這才有了“吃了以后望明年”之說。
元宵節吃什么?可不只吃元宵湯圓,分享8種元宵節美味,團圓過節。朋友們,你們家鄉還有哪些元宵節美食呢,不妨與朋友們一起分享一下吧!
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