【文物里的端午】走近中國最古老的實物粽子
粽子是中國端午文化積淀最深厚、歷史最悠久的食品,是中華民族美食文化的瑰寶。現(xiàn)今,粽子已成為端午節(jié)的“代言人”,就連節(jié)日本身都已被不少人習(xí)慣性地稱作“粽子節(jié)”了。
相傳,粽子的誕生與楚國大夫屈原有關(guān),但據(jù)考證,粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)了。粽,古時又寫作“糉”(同“粽”音),最初是用來祭祀祖先和神靈的。漢代許慎的《說文解字》將其解釋為“蘆葉裹米也”。到了晉代,粽子成為端午節(jié)的節(jié)慶食物。
古時的粽子,究竟長什么樣?
2014年,家住安徽省南陵縣鐵拐村的劉老太在自家田里平整土地時,挖出一段長方形的墻壁,因察覺事情重大便報了警。當(dāng)?shù)匚奈锼ぷ魅藛T趕到現(xiàn)場后,經(jīng)過初步保護性挖掘,發(fā)現(xiàn)了兩座古墓,一座獨立墓,一座合葬墓。
獨立墓保存完整,工作人員從中清理出藕節(jié)、核桃等食物,以及兩個普通的粽子。一個粽子的粽葉脫落,另一個則基本完好。出土粽子的造型,看上去與今日的粽子沒有明顯差異——三角形,粽葉包裹、麻線捆扎。
這便是中國現(xiàn)存最古老的實物粽子,目前收藏于南陵縣博物館。據(jù)專家介紹,它們距今至少有900年了。
南宋粽子實物 江西省德安縣博物館藏品
在江西省德安縣博物館內(nèi),同樣珍藏著一對實物粽子,它們來自一座南宋時期的古墓,距今也有700多年了。
這對菱角形的粽子如拳頭般大小,外皮為粽葉,以天然蘆葦葉麻線捆扎,粽子的編織手法和技藝保持著地方傳統(tǒng)特色,與我們現(xiàn)代粽子的制作方法非常相近。
遺憾的是,經(jīng)過時間的“雕琢”,上述兩對來自宋代的粽子已經(jīng)嚴重碳化,只能看出是糧食做成的,至于里面包裹著什么啥餡兒,已經(jīng)無法考證了。
出土的粽子文物,為當(dāng)代人們研究兩宋時期的飲食提供了難能可貴的實物資料,對研究當(dāng)時的食品及民俗有著重要價值。它們雖屬于過去,但也連接著現(xiàn)在與未來。
中華文明源遠流長,我們與古人同賞一輪月,共享一方土,端午佳節(jié)時,亦能品味相似的粽香。這份歷經(jīng)千百年都未曾中斷的傳承,也許就是獨屬于我們中華民族的浪漫吧!
策劃:董大正
撰稿:內(nèi)蒙古大學(xué)歷史與旅游文化學(xué)院考古文博系 李楠迪娜
圖源:國家文物局
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