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為了貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，為我省食品安全監(jiān)管提供良好的法治保障，解決我省食品安全突出問題，《廣東省食品安全條例》（以下簡稱《條例》）由廣東省第十二屆人大常委會第二十六次會議于2016年5月25日修訂通過，自2016年9月1日起施行。《條例》共有六章八十條，規(guī)定了食品生產(chǎn)經(jīng)營（包括食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營、餐飲服務(wù)）、食品安全保障（包括食品安全風(fēng)險監(jiān)測、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品檢驗、食品追溯）、食品安全監(jiān)督管理和法律責(zé)任等方面的內(nèi)容。《條例》主要有以下亮點：

一是以《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》為立法依據(jù)，將食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售納入條例規(guī)范，使食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管與食品安全監(jiān)管既有所區(qū)別又有效銜接。

二是貫徹社會共治理念。《條例》規(guī)定鎮(zhèn)街確定食品安全協(xié)管員、信息員，協(xié)助監(jiān)管部門做好食品安全工作；鼓勵志愿者組織協(xié)助或參與食品安全宣傳教育、社會監(jiān)督等工作；組織專業(yè)機構(gòu)、社會組織、公眾參與食品安全監(jiān)管評議、考核；鼓勵公眾舉報違法行為并給予獎勵；鼓勵取得資質(zhì)認證的社會檢驗機構(gòu)提供食品檢驗服務(wù)；要求餐飲服務(wù)提供者以設(shè)立透明式、開放式廚房或視頻監(jiān)控等手段實現(xiàn)“明廚亮灶”，落實保障消費者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。

三是監(jiān)管方式上有所創(chuàng)新。《條例》完善了行政部門間聯(lián)合懲戒、信息通報共享、執(zhí)法協(xié)作等機制，構(gòu)建食品安全全程監(jiān)管；細化了對食品生產(chǎn)經(jīng)營者負責(zé)人約談的情形以及對拒不參加約談、未按要求整改者的處理措施；根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況、風(fēng)險程度實行分級分類或積分管理，對有不良信用記錄、風(fēng)險較高的監(jiān)管對象加強監(jiān)管；明確有涉嫌食品安全違法行為被立案調(diào)查尚未結(jié)案的，可以暫停辦理其許可，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者配合辦案；規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品交易活動的監(jiān)測記錄資料可以作為行政執(zhí)法證據(jù)，為增強網(wǎng)絡(luò)執(zhí)法力度，凈化網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營環(huán)境提供保障；要求政府加強食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，整合資源建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的適應(yīng)區(qū)域性檢驗需求的食品安全檢驗體系。

四是充分運用信息手段實現(xiàn)全程追溯。《條例》規(guī)定網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者要建立電子進貨查驗臺賬和銷售記錄；明確各監(jiān)管部門建立食品全程追溯協(xié)作機制，建設(shè)統(tǒng)一的針對重點監(jiān)管品種食品的全過程電子追溯系統(tǒng)；要求納入省重點監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要建立完善企業(yè)內(nèi)部的電子追溯體系。

五是探索我省地方飲食文化帶來問題的解決方法。《條例》規(guī)定省政府部門收集、整理并公布我省地方特色餐飲食品傳統(tǒng)使用的中藥材品種，為本地傳統(tǒng)特色的中藥材煲湯習(xí)慣探索合法渠道。

六是提高食用農(nóng)產(chǎn)品的準(zhǔn)入門檻。《條例》規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備、人員，設(shè)立檢驗機構(gòu)或委托具有法定資質(zhì)的檢驗機構(gòu)，對進入批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢驗或快速檢測；規(guī)定食用農(nóng)產(chǎn)品進入批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)提供產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，無法提供的應(yīng)當(dāng)由市場抽樣檢驗或快速檢測，檢驗檢測不合格的不得進入市場銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要及時公示抽樣檢驗檢測結(jié)果，保障公眾的知情權(quán)。