碣石鎮歷史悠久，歷來是海防重鎮，碣石古地始建唐元和末年，朝廷設石橋鹽場，建有石橋土城，時負責海豐縣(當時海豐未析出陸豐)全縣鹽務;宋代設防保疆，自此歷代為粵東海防軍事重鎮，潮惠兩州樞紐；明洪武二十二年設衛，轄海豐、平海、甲子、捷勝等九所，洪武二十七年(1394年)廣東都指揮使花茂率軍建碣石衛城，時碣石衛為明清三十六衛之一，廣東海防七鎮之一，與天津衛、沈陽衛及威海衛合稱中國明清四大衛。