為認真貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及省局、市委、市政府對食品安全監管工作的總體要求，根據《中華人民共和國食品安全法》等食品安全法律法規、《汕尾市市場監督管理局關于印發2023年食品生產監督檢查計劃的通知》（汕市監食生〔2023〕3號），現制定2023年陸豐市食品生產監督檢查計劃。

    一、檢查對象

    全市取得生產許可證的食品及食品相關產品生產企業，取得登記證的食品生產加工小作坊（以下簡稱食品小作坊）。

    二、檢查方式及頻次

    縣級市場監管部門按食品生產經營風險分級分類管理的要求設定食品生產企業檢查頻次，結合日常監管、專項工作、有因核查、飛行檢查、雙隨機檢查，組織對本轄區食品及食品相關產品生產企業監督檢查。小作坊日常監督檢查以鎮級部門為主體，縣級市場監管部門主要以專項工作檢查、有因核查、飛行檢查、雙隨機檢查為補充。

    三、檢查重點

    （一）重點檢查企業類別。肉制品、食用油、濕粉類食品飲料、醬油、食醋、食品添加劑等產品風險高、影響區域廣的食品生產企業；塑料餐飲具等類別的食品相關產品生產企業。屢次監督抽檢發現不合格產品的食品及食品相關產品生產企業；監督檢查中發現問題較為突出的食品及食品相關產品生產企業。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產企業。

    （二）監督檢查要點。食品生產加工單位監督檢查要點：食品生產者資質、生產環境條件、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產等情況。食品相關產品生產企業監督檢驗要點：食品相關產品生產者資質、從業人員管理、生產環境條件、設備設施管理、進貨查驗、生產過程控制、產品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。

    （三）落實企業主體責任。督促小微型企業完善各項管理制度、真實完整實施記錄、提升食品安全員執行力。建立實施危害分析和關鍵控制點體系,強化風險防控能力;督促企業制定食品安全風險管控清單,有效開展食品安全自查,建立并實施日管控、周排查、月調度工作機制。整改自查及日管控、周排查、月調度中發現的食品安全風險隱患,通過“粵商通”APP 在線提交食品安全自查情況。督促小作坊的每日、每周強化全過程管理,持續保持生產加工過程合規。

    四、檢查安排

    食品生產年度監督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產企業與食品小作坊，重點開展肉制品、酒類、食用油、濕米粉等重點品種的專項監督檢查。并將往年監督檢查中發現問題較為突出的生產企業列為重點檢查對象。

    食品生產年度監督檢查安排，按照風險分級分類管理與轄區監管工作實際，根據省、市監督檢查計劃有關工作要求，制訂本年度監督檢查計劃，向社會公布并組織實施，同時參與省、市級的監督檢查工作。

    五、工作要求

    各鎮和各部門要及時匯總監督檢查信息，分析監督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。并于每季度結束后3個工作日內填報《廣東省食品、食品相關產品生產監督管理動態信息表》報送陸豐局食品生產安全監管股。